かぶの茎を10センチほど残して切り落とし、皮付きのまま縦8等分に切る。ブロッコリーを小房に分け、スナップえんどうの筋を取る。 フライパンのフタの内側全体をアルミホイルで覆う。(下の写真参照。) フライパンに水と塩を入れ、強火にかける。 ブロッコリーの茹で方もお湯で茹でたり、レンジやフライパン蒸ししたりと、いろいろな方法がありますが、普段どんな茹で方をされていますか? ブロッコリーはたっぷりのお湯で茹でるのが一般的かもしれませんが、あまりお勧めできません。 フライパンから上げたら、アルミホイルで包みます。 あれ? もう焼かなくていいんですか? 裏表をしっかりと焼き付けたらフライパンから取り出してok。アルミホイルで包んで、余熱でじんわり火を通すんです。 どのくらい包んでいたらいいのですか? アルミホイルを広げて、鮭と下準備したブロッコリー、カリフラワー、かぶを並べ、蛤とそのだし汁をかけ、舟型に包む。温めたフライパンの上に直に置き、弱火にかける。 4.アルミホイルの端を閉じて包み、フライパンに並べお湯1カップを注いでふたをし、中火で8〜9分蒸し焼きにし、出来上がり! お好みでレモンやすだちを絞って召し上がってください。

グリルを使わず、フライパンでできる塩鮭の焼き方を料理家が紹介します。皮はパリッと、身をふっくら焼き上げるコツを詳しく解説。また、同じくフライパンひとつでできる生鮭の簡単レシピもご紹介。鮭の冷凍保存方法もあわせて解説します。 グラタンってオーブンがなければできないと思っていませんか?一人暮らしの人など、家具や家電を控えめにしている人の中にはオーブンを持っていない人もいますよね。実はグラタンってフライパンでも作ることができるんです。オーブンレスで手軽なグラタン作りに挑戦してみましょう。

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